Visszaemlékezés a NÉVA étterem dolgozóira
A NÉVA étterem nem csupán egy vendéglátóhely volt Tiszaújvárosban, sokak számára egy korszak jelképe, egy közösség otthona, ahol dolgozók és vendégek egyaránt családias légkört teremtettek. A Bükkvidéki Vendéglátó Vállalat tulajdonában indult, majd hamarosan beolvadt a Miskolci Vendéglátó Vállalatba. Az új főnökség új rendszert és új elvárásokat hozott, de a NÉVA igazi erejét mindig az ott dolgozó emberek adták.
A csapat gerincét olyan kollégák alkották, akik nemcsak szakmailag voltak kiválóak, hanem emberileg is meghatározó alakjai lettek a helynek. A régi és az új vezetésben Demkó Sándor mellett ott volt még Filep Jánosné-Marika, Horváth Gabi és Tóth Papp József, akik mindannyian stabil, megbízható támaszai voltak a mindennapi működésnek.
Demkó Sándor és kollégái a NÉVA étterem külön termében. Képforrás: Demkó Péter
A vendégtérben dolgozók közül sokan máig legendásnak számítanak. Közülük is kiemelkedett Molnárné Marika néni, a „klasszikus Névás” pincér, akit minden törzsvendég ismert és szeretett. Mellette dolgozott Kanyokné Kollár Ági, valamint Berdár Lajosné, aki már a nyitás utáni időszakban is felszolgálóként erősítette a csapatot. Érdekesség, hogy férje a zenekarban játszott, így a NÉVA valóban családias hely volt, szó szerint és átvitt értelemben is. A felszolgálók között ott volt még Budai József, aki szintén meghatározó alakja volt a vendégtérnek.
A konyhán olyan szakemberek dolgoztak, akiknek a munkáját a városban sokan emlegették. Monos Flórián, a konyhafőnök, és Gál Tibi szakács neve összeforrt a NÉVA ízeivel, azzal a minőséggel, amit a vendégek megszoktak és elvártak, és persze még sokan mások, akiknek a neve talán ma már kevesebbszer kerül elő, de nélkülük nem lett volna teljes a csapat.
A NÉVA presso zenészei. Képforrás: Tiszaújvárosi Helytörténeti Gyűjtemény
A NÉVA különlegességéhez hozzátartozott az emeleti presszó is, ahol esténként élő zene szólt. A korszak „sztárja” Csanya Robi volt, aki billentyűsként és énekesként szórakoztatta a közönséget. A dobok mögött Jenő ült, a gitárosok pedig gyakran cserélődtek, de a hangulat mindig ugyanaz maradt: meleg, közvetlen, igazi szórakozóhelyi élet.
A NÉVA étterem dolgozói nem egyszerűen munkatársak voltak. Ők teremtették meg azt a légkört, amely miatt a hely sokak számára felejthetetlen maradt. A vendégek nemcsak enni jártak ide, hanem beszélgetni, találkozni, élményeket gyűjteni, és ebben minden egyes dolgozónak része volt, a konyhától a presszóig, a vezetéstől a felszolgálókig.
A NÉVA ma már történelem, de azoknak, akik ott dolgoztak, és azoknak, akik oda jártak, örökre megmarad egy korszak emlékeként. Egy olyan időszaké, amikor a vendéglátás még személyes volt, és amikor mindenki tudta, a NÉVA-ban mindig számíthatnak egy mosolyra, egy jó szóra, egy ismerős arcra.
A visszaemlékezést Filep János által átadott információk alapján írta és szerkesztette: Bálint János
A folytatásban, Demkó Sándorra emlékezünk.
